Filetes de res al expreso

Filetes de res al expreso

Ingredientes

1/4 taza de café finamente molido o expreso en polvo
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de pimienta negra recientemente molida, en trocitos
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 filetes de top sirloin sin hueso, de 1 pulgada de grosor (de 1 1/4 a 1 1/2 lb cada uno)

Instrucciones

  1. En un tazón hondo pequeño, mezcla el café en polvo, el azúcar morena, la pimienta, el ajo y la cebolla en polvo. Con ello, unta generosamente los filetes por ambos lados. Puedes poner los sobrantes en un contenedor sellado y congelarlo para después.
  2. Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). Coloca los filetes en la parrilla a fuego medio alto. Tapa la parrilla; cocina de 8 a 12 minutos o hasta que alcance la cocción deseada, girando una vez. Corta los filetes en rebanadas. Sazona con sal.
Fuente: www.quericavida.com